Menu ver.4

メニューがver.4になりました。少し冬仕様に。

今回は僕にしてはなかなかドラスティックに変えました。

これである程度固まったかなと思っています。

コーヒーは「軽め」「深め」「タテイト」の三種類。

従来表記に当てはめると、

軽め＝中深やき

深め＝深やき

となります。

浅やきは終了させていただきます。

当店はシングルやスペシャルティコーヒーを扱っているわけではないので、コーヒーの種類は元々少ない。

だったら、いっそもう少しシンプルに。

本当はコーヒーは一種類、その他ドリンクもデザートも無しみたいなことをしてみたいとも思いますが、さすがにそこまで尖る勇気はありません。

ただ、「もう少しシンプルにしたい」と言いながら、コーヒーの濃さをお選びいただけるようにいたします。

三種類のコーヒーを、「ふつう」or「濃い口」で。

「ふつう」はコーヒー豆14〜16gで約150cc。今までと同じ濃度です。

一方で、「濃い口」は20〜22gで約150cc。

当店では、同じコーヒーをお二人様分同時にご用意する際、24〜26gで約300cc抽出します。

したがって、「濃い口」はコーヒー2杯分に近い量の豆でお淹れいたします。

その豆の持つ味の輪郭がくっきりと表れます。

同じコーヒーで「ふつう」と「濃い口」を比べていただくといった楽しみ方もありますし、「濃い口」にミルクと砂糖をお好みで入れていただくと甘く豊潤な口当たりにもなります。

是非お試しください。

あとはほぼ一緒。シソジュース、今年は終わります。

あ、「カフェ・シェケラート」をメニューから消しました。

僕が作るのを拒んでばかりでしたので。

結局、4回しか作らなかったなぁ。まぼろしです。

ご用命いただければお作りします。

でも、やっぱり一旦は拒否すると思います。

ということで、新メニューもよろしくお願いします。